2 portions
30 minutes
300kcal par portion
Spaghetti à la crème de butternut
Recette à base de Spaghetti
Veggie
Ingrédients
- 2 paquets de spaghetti LÏV
- ½ butternut
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 80g de ricotta
- 100 ml de bouillon
- 1 branche de romarin
- Herbes de Provence
- Noisettes
- 2 càc d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Émincer l’échalote, hacher l’ail et les faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes.
- Préparer le bouillon.
- Couper en cubes le butternut et l’ajouter dans la poêle. Ajouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Faire dorer puis ajouter le bouillon. Laisser revenir une quinzaine de minutes.
- Une fois les cubes bien fondants, mixer le tout avec la ricotta. Ajuster l’assaisonnement si besoin
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, puis ajouter la crème de butternut.
- Faites griller les noisettes rapidement dans une poêle avant de les concasser.
- Servir les spaghetti avec les noisettes.
